Att hitta bra och prisvärd mat i Köpenhamn är numera enkelt. Saluhallen Torvehallerne säljer prima råvaror och pop up-marknader för street food finns nu på flera platser. Här tipsar vi om några av de bästa matmarknaderna.
Matmarknad Köpenhamn: Hitta din matmarknad i Köpenhamn
Här finns bland annat mysiga matmarknader för street food samt några saluhallar.
Torvehallerne, Köpenhamns saluhall
Köpenhamn var länge utan någon riktig saluhall, men efter 14 års kamp fick de till slut 2011 Torvehallerne som är en saluhall placerad till höger om Nørreport Stationen på torget Israels plads. Visionen bakom projektet stod arkitekten Hans Peter Hagens för. Redan 1997 presenterade Hagens sin vision om en saluhall på torget Israels plads för politikerna i staden. Han hade då dagligen passerat torget och sett hur det steg för steg förfallit och hur torghandeln dött och då fått en vision om in inglasad saluhall. Visionen föll dock inte i god jord, då det redan fanns planer för torget.
Här skulle det bli både en bussterminal och en parkeringsplats. Andra intressen ville anlägga ett snabbköp på platsen. Hagens gav dock inte upp sin vision och fick 2007 med sig investmentbolaget Center Plan som finansiär, men 2008 gick dock Center Plan i konkurs och framtiden blev oviss. Lösningen kom 2009 då det blev klart att ett annat bolag fick möjlighet att överta konkursboet och Torvehallerne kunde börja byggas.
När Hans Peter Hagens skissade på sin vision besökte och studerade han saluhallar i Stockholm, Göteborg och Helsingfors, detta för att bevisa för skeptikerna att klimatet i Danmark klarade av att ha en saluhall. Hagens besökte även en saluhall i Cordoba i Spanien samt sökte ytterligare inspiration från romarriket, då saluhallar är något som har funnits ända sedan romartiden.
De mått som användes på den tiden är också de mått Hagens har använt i byggandet av Torvehallerne. De två glashallarna är därför både moderna och klassiskt inspirerade i sin arkitektur. I hall ett finner du nu kylvaror som kött, fisk och ost medan det i hall två finns frukt, grönt, te, kaffe, kryddor, kakor samt vin och läckerheter. Fler än 80 butiker finns i hallarna och det förekommer också torghandel utanför. I lokalerna finns dessutom en kockskola.
- Adress: Frederiksborggade 21
Öppettider: - Måndag – fredag 10.00-19.00
- Lördag – söndag 10.00-22.00
Reffen
Reffen är Nordens största street food-marknad. Här kan du vandra runt bland små bodar eller containerliknande skjul och spana in vilken snabbmat som passar dig bäst innan du lägger en order. Konceptet kördes tidigare under namnet Copenhagen Street Food och låg då i några gamla lagerlokaler. När dessa skulle rivas 2017 fick matmarknaden stängas och när konceptet nu är tillbaka ligger den ute på kajen Refshaleøen där ett gammalt varv tidigare låg. Här finns nu över 40 matbodar med massor av olika street food-varianter att testa.
Det är perfekt för dig som alltid hamnar på samma snabbmatsställen. Utöver maten finns här också några barer och det hålls även kreativa workshops i området. Visionen är att få vara en kreativ lekplats både för dem som har bodar här och för vanliga besökare som har en kreativ ådra. Miljötänket är också något som är centralt för Reffen, och här bygger det på att visa respekt för klimat, miljö och för människor. ”Reduce and reuse” är ett motto för allt arbete på Reffen där över 17 nationaliteter finns representerade på området. Du behöver inte nödvändigtvis gå hit för att äta då här hålls även aktiviteter som bingo, quiz, workshops, talkshower och konserter.
- Adress: Refshalevej 167 A
Öppettider: - Kaffebaren: 09.30 – 20.30
- Matbodarna: 11.30 – 21.30
Barer: - Söndag – torsdag: 11.00 – 00.00
- Fredag – lördag: 11.00 – 02.00
Bondens Marked i København
Bondens Marked hålls på Sankt Jakobs Plads varje lördag. Här kan du köpa mat och råvaror odlade av lokala småproducenter. Det finns frukt och grönt, potatis, honung, kött och fisk samt råvaror som följer årstidernas skiftningar. På marknaden finns också några importörer som har råvaror som inte växer i Danmark. Det finns också försäljning av hantverk och andra utvalda produkter. Marknaden arrangeras av en bondeförening.
- Adress: Sankt Jakobs Plads
Öppettider: - Lördag 10-15
Kødbyens Mad & Marked
2015 öppnade Kødbyens Mad & Marked ett stenkast från Köpenhamns centralstation där de gamla slakterierna nu blivit hippa restauranger. I Kødbyen hålls varje lördag en stor matmarknad där du från cirka 70 olika stånd kan köpa både färska råvaror och färdiglagad mat i form av street food som direkt kan ätas vid långbord. En söndag i månaden hålls också en temamarknad och kring de stora högtiderna hålls marknader anpassade efter dem. Efter ett dåligt år 2017 gick matmarknaden i konkurs, men den gjorde comeback 2019.
Vid öppningen 2015 var Kødbyens Mad & Marked en av de första pop up-marknader i Köpenhamn. Sedan dess har street food-kulturen växt och flera nya aktörer har kommit in på marknaden. Kødbyens Mad & Marked har också tagit ett socialt ansvar och har tillsammans med Fødevarebanken sett till att överbliven mat och råvaror har skänkts till socialt utsatta. I Kødbyen finns dessutom mängder av take away-ställen och restauranger, så här hittar du något som passar oavsett vad du har för smak.
- Adress: Flæsketorvet 1
Öppettider: - Lördagar – söndagar 10.00 – 18.00
Tivoli Food Hall
I anslutning till Tivoli i Köpenhamn finns numera en stor food court med 15 olika snabbmatsrestauranger. Här finns allt från det danska smørrebrødet till mexikanska läckerheter, hemgjord pasta och sallad från Island. Eftersom det finns en ingång direkt från gatan kan du äta här utan att betala inträde till Tivolit. Är det mycket folk på Tivolit kan det dock vara långa köer även här, men priserna du får här ligger lägre än på en vanlig restaurang.
- Adress: Vesterbrogade 3
Öppettider: - 8 april – 25 september
- Söndag – torsdag: 11.00-22.00
- Fredag – lördag: 11.00-23.00
Boltens Food Court
Boltens Gård är en riktig oas som ligger bara några hundra meter från Nyhavn. Här låg tidigare nattklubben Nasa, men sedan 2019 tog Boltens Food Court över i stället. Här finns nu en food court i tre våningar med tillhörande innergård där det finns totalt 1000 sittplatser. Toaletter är det också gott om, och här hittar du också Boltens bar.
- Adress: Gothersgade 8
Öppetider: - Söndag – torsdag: 11.00 – 21.00
- Fredag – lördag: 11.00 – 22.00
Broens Gadekøkken
Vid bron mellan Christianshavn och Nyhavn hittar du Broens Gadekøkken. I en vacker utomhusmiljö får du sitta ned med utsikt över vattnet och kan njuta av en vacker solnedgång samtidigt som du spisar street food i världsklass. I köket står flera välrenommerade kockar som normalt är hemmahörande på etablerade Köpenhamnsrestauranger, så maten håller verkligen hög klass. Själva matmarknaden drivs som ett samarbete mellan grundarna av Copenhagen Street Food – Papirøen og Reffen tillsammans med ägarna av restaurangen Noma.
- Adress: Strandgade 95
Öppettider matbodar: - Söndag – torsdag: 11.30 – 21.00
- Fredag – lördag: 11.30 – 21.00
Barer: - Söndag – onsdag: 11.30 – 22.00
- Torsdag: 11.30-23.00
- Fredag – lördag: 11.30 – 00.00
BaneGaarden
Dolt bakom de många tågspåren som leder in till centralstationen ligger en stig som leder fram till BaneGaarden. Matmarknaden är skapad utifrån en tanke om att leva en mer hållbar livsstil, så mycket fokus ligger på miljötänk. När du har kommit in på gården förflyttas du till ett western-samhälle, och det märks inte längre att du befinner dig i en storstad. Här sitter du på vedkubbar med kabeltrummor som bord och mellan de slitna fasaderna hänger ljusslingor tillsammans med tvätt.
Här finns matbodar, en restauranglada, ett bageri med pizzeria, hönshus, hagar, en kulturlada och en utomhusscen. Detta är en riktig mysig och bohemisk matmarknad i Köpenhamn som bara måste besökas. Här hålls också olika temakvällar som bingo-kväll, gospel- och grillkväll eller taco-kväll. Dessutom finns det också morgonyoga som lockar den morgonpigge.
- Adress: Otto Busses vej 45
Öppettider: - Måndag: 12.00 – 17.00
- Tisdag – söndag: 08.00 – 17.00
