Letar du efter lunch i Köpenhamn? Smörrebröd är förknippat med dansk matkultur. Själva namnet kan ge turister en del besvär för det är inte så lätt att uttala, då smörrebröd kan synas vara en underlig maträtt i främmande ögon. Rågbröd med allehanda pålägg och pickles som satts ihop i fantasifulla kombinationer som ut över det sköljs ner med öl och snaps.
Inte desto mindre är smörrebröd idag en av de absolut mest efterfrågade specialiteterna och de köpenhamnska lunchrestaurangerna har då också otroligt mycket att göra. Ett besök till Köpenhamn är därför inte fulländat förrän du har avnjutit en bit smörrebröd till lunch. Vi rekommenderar här 12 restauranger där du får fantastiska smörrebröd i Köpenhamn.
Några av restaurangerna nämns också i vår gratis stadsguide för Köpenhamn, Momondo places, som är tillgänglig på engelska för iPhone. Hämta den här och få samtidigt tillgång till mer än 200 rekommendationer till vad du även bör se och uppleva i Köpenhamn.
Restaurant Kronborg
Hemlagad mat gjord på säsongens bästa råvaror är i fokus för Restaurant Kronborg som serverar smörrebröd i Köpenhamn. Och med hemlagat menas det med allt från den ljumma leverpastejen till den hemgjorda majonnäsen – som krävs för helheten, och det kan de många tillfredsställda gästerna märka av i högsta grad.
Hos Restaurang Kronborg kan du sätta tänderna i klassiska smörrebröd i den stämningsfyllda källarlokalen, där den mysiga öppna spisen flammar upp när frosten börjar visa sig. Restaurangen är placerat så centralt i Köpenhamn som den bara kan vara, endast ett stenkast från Vor Frue Kirke, Ströget och Gammel Strand. Letar du efter en mycket central placerad smörrebrödsrestaurang är denna ett bra bud.
Var: Brolæggerstræde 12
Tfn: +45 33 13 07 08
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
Restaurant Schönnemann
Denna klassiska lunchrestaurang i Köpenhamn har lockat in de lokala in till den varma lokalen sedan år 1877. På den tiden ”parkerade” man sin häst på det närliggande torg, varefter kom lugnet över öl, snaps och smörgåsar i Schönnemanns informella källarlokaler.
Idag är stilen någorlunda den samma, förutom att urvalet är något större och standarden har blivit förfinad så den möter de moderna förväntningar av klassisk dansk mat. Restaurang Schønnemann lockar fortfarande in människor precis som på 1800-talet. Här finner du ett urval av köttpålägg, fiskpålägg och ostar – alltihop från noga utvalda producenter och naturligvist perfekt dekorerat för ditt njutnings skull på hemlagat rågbröd.
Var: Hauser Plads 16
Tfn: +45 33 12 07 85
Närmaste station: Nørreport St.
Aamanns Deli
Kökschefen Adam Aamann gör det som få vågar: Han tolkar smörrebrödet – med succés. Resultatet kan du avnjuta på Aamanns Deli, som är bland de riktigt stora favoriterna när det ska ätas smörrebröd i Köpenhamn.
Både smörrebrödsfanatiker och matrecensenter har fallit för Aamanns sofistikerade versioner av de danska klassikerna, och det kommer du också göra. Skäm bort dig med säsongens version av en sillasmörgås, som experimenteras med dekorationer a la denna: marinerad sill med jordgubbar, nypon, filmjölk, bovete och harsyra.
Vid sidan av Deli’n ligger Aamaans Etablissement, som ut över de raffinerande smörrebröd serverar modern dansk bistromat på kvällarna. Kännetecknet för Aamanns olika restauranger är att de använder säsongens lokala råvaror.
Var: Øster Farimagsgade 10
Tfn: +45 35 55 33 44
Närmaste station: Østerport St.
Cafe Gl. Torv
Cafe Gl. Torv ligger på samma ställe som den gjorde för över 100 år sedan, vilket gör den till ett väl värt besök om smörrebrödet ska vara riktigt klassiskt. Här finns inga tolkningar, men i gengäld får du massor av kvalité.
Cafe Gl. Torv kallas i folkmun ”Huset Med Det Grønne Træ”, för att släktromanen från år 1942 med lika namn blev skrivet här och äger rum i fastigheten.
Tillför därför Cafe Gl. Torv till din lista över bra restauranger i Köpenhamn med smörrebröd, och smaka på något av det bästa staden har att bjuda på.
Var: Gammeltorv 20
Tfn: +45 33 12 87 86
Närmaste station: Nørreport St.
Slottskällaren hos Gitte Kik
Tradition är huvudingrediensen i den köpenhamnska restaurangen Slotskælderen hos Gitte Kik. Denna restaurang har även en tradition för smörrebröd till lunch i Köpenhamn..
Urvalet av smörrebröd är uppställt på ett bord vid baren. Här kan du inledningsvis låta dina ögon frestas i alla läckerheter, som består av allt från ål, sill och ägg till klassikerna som Dyrlägens natmad (vilket är namnet på ett smörrebröd med bestämt val av pålägg). När du äntligen har fått bukt på dina lustar och begränsat dem för en beställning, serveras smörrebrödet vid bordet.
Var: Fortunstræde 4
Tfn: +45 33 11 15 37
Närmaste station: Nørreport St.
Kanalcafeen
I en värld som är i ständig rörelse, är restaurangen Kanalcafeen i Köpenhamn en bastion och en pålitlig hållplats. Enligt överlämnande har det blivit serverat smörrebröd från detta ställe sedan år 1852 – och nyskapande är inte en av ingredienserna på menyn.
Kanalcafeen ligger vid Frederiksholms kanal, och på sommaren kan gästerna njuta av sin mat med utsikt över kanalens liv och rörelse. Dock bör man även unna sig själv med att kika in i restaurangen, som med sin gammeldags interiör är pricken över i:et i upplevelse av det klassiska köket – på väggarna kan du bland annat studera havsmålningar, som gäster från när och fjärran genom tiderna givit restaurangen.
Var: Frederiksholms Kanal 18
Tfn: +45 33 11 57 70
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
VIDEO VIDEO
När du tänker på smörrebröd så är det nog ett ord som vegetarianer förmodligen inte tänker på det första de gör. Men även om smörrebröd traditionellt sätt lutar till den syndiga sidan för en vegetarian, så behöver de två ting faktiskt inte utesluta varandra. Iallafall om du inte tar dig förbi VIDEO VIDEO på Christianshamn. Här har de specialiserat sig i att göra veganska smörrebröd så alla kan vare med, oavsett om du är laktos-intolerant, glutenallergiker, vegan, vegetarian eller helt enkelt föredrar renodlat ekologiskt.
Har du ett barnasinne kommer ett besök hos VIDEO VIDEO helt säkert också vara ett stort nöje. Stället är nämligen utrustat med flipper- och arkadmaskiner samt old school spelkonsoler.
Var: Dronningensgade 42
Tfn: N/A
Närmaste station: Christianshavns St.
Restaurang Told & Snaps
Restaurang Told & Snaps kan inte skryta med en lång historia – restaurangen öppnade sina dörrar år 2000 – men den kan vara stolt över sin meny.
Hos Told & Snaps är den gastronomiska ambition hög, vilket sticker ut lite när man jämför den med flertalet av de närliggande restauranger i Nyhavn. Här finner du 40 stycken ganska speciella bitar smörrebröd, som till dels inkluderar de klassiska med sill, men utöver det experimenterar de med portugisiska sardiner och tartar som pålägg, men också lokala delikatesser som ekologisk dansk brie. Med den menyn gör att Told & Snaps är en av de bästa restauranger som serverar smörrebröd till lunch i Köpenhamn.
Kom ihåg att beställa bord i förväg, för Told & Snaps’ gastronomiska höga standard har säkrat dem en plats på allas läppar i Köpenhamn.
Var: Toldbodgade 2
Tfn: +45 33 93 83 85
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
Restaurant Palægade
Hos Restaurant Palægade blandar de det klassiska med det moderna. De gör det alltså så bra att den relativt nyöppnade restaurangen har blivit en favorit bland många gäster för en lunch i Köpenhamn. Restaurangen skapt av samma familj som Formel B, Uformel och Restaurant Sletten – och som man kan förvänta sig är gänget bakom Palägade också sammansatt för perfektion. För att smaka deras urval på högklassade smörrebröd ska du titta in till lunch, så du kan sätta tänderna i allt från inlagd sill till rödspättefiléer, kycklingsallad m.m.
Var: Palægade 8
Tfn: +45 70 82 82 88
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
Restaurant Sankt Annæ
Restaurant Sankt Annæ har placerat sig i en klass för sig i förhållande till de vanliga restauranger som serverar smörrebröd till lunch i Köpenhamn.
Restaurangen ligger ett stenkast från Amalienborg slott och har gjort det sidan år 1894. Lokalerna välkomnar dig med mintgröna väggar och bord med raka, nystrukna dukar, vackert porslin och eleganta tygservetter, som allt påminner dig om att du ska njuta av en luxuös lunch. Vår rekommendation är; Smaka deras specialitet, nämligen hummersalladen av nykokta humrar.
Var: Sankt Annæ Plads 12
Tfn: +45 33 12 54 97
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
Øl & Brød
För några år sidan öppnade det köpenhamnska öl imperium Mikkeller restaurangen Øl & Brød. Här är det doft av smörrebröd och öl (från Mikkeller och andra stora bryggerier), och specialiteten må sägas vara den noga utvalda kombinationen av de två. Deras tolkning av det danska smörrebrödet kretsar omkring de klassiska kända baserat på säsongens råvaror. Vi befinner oss i den dyra klassen, men i gengäld får du också hög kvalité och det bästa av det danska köket.
Ingen annan restaurang i Köpenhamn sammansätter öl och mat med sådan perfektion, som man gör på Øl & Brød. Boka bord och fira smörrebrödets återkomst med några av de bästa smörrebröd i Köpenhamn!
Var: Victoriagade 6
Tfn: +45 33 31 44 22
Närmaste station: København H St.
Café Sorgenfri
På en av Köpenhamns äldsta pubar ser du konstverk i guldramar av Kungliga personligheter och historiska händelser, en dämpad belysning och borden dukade med de traditionella rödrutiga dukar.
Café Sorgenfri har officiellt fungerat som en pub sedan år 1882, och själva byggnadens historia går helt tillbaka till år 1796 då den blev ombyggd efter branden år 1795. Att träda in i de historiska lokaler är alltså lite som att gå in i en tidkapsel, och här finner du klassiskt smörrebröd i hög kvalité när den är som bäst, och upplevelsen fulländas med den autentiska interiör som du ser på stället.
Var: Brolæggerstræde 8
Tfn: +45 33 11 58 80
Närmaste station: Kongens Nytorv st.
Vill du ha mer inspiration för din resa till Köpenhamn? Se även vår guide till billiga matställen i Köpenhamn och vilka sevärdheter du inte vill missa.
