Enkelt uttryckt är Sydney en matälskares dröm, med ett brett utbud av förstklassiga restauranger med mat från hela världen. Här finns restauranger som strävar efter att servera genuin kokkonst samt ställen som satsar på att tänja på gränserna och skapa något helt nytt. Begåvade kockar från hela världen öppnar restauranger i denna vackra stad, så att välja ut de bästa restaurangerna i Sydney är lättare sagt än gjort. Men vi har ändå gjort en lista över ett par av Sydneys bästa matställen, så att du kan välja vilket bord du vill boka.
De bästa restaurangerna i Sydney: Tetsuya’s
Denna fransk-japanska restaurang öppnades av Tetsuya Wakada 1989 och är fortfarande en av de bästa restaurangerna i Sydney. Den förärades med två Michelin-stjärnor 2017 av Michelin Singapore och har mottagit massor av andra priser och lovord under årens lopp. På menyn på Tetsuya’s gifter sig franska tekniker med den japanska filosofin om att använda naturliga ingredienser och smaker som är i säsong.
Då restaurangen har ett testkök prövar Tetsuya Wakada ständigt nya recept eller förbättrar gamla, så att det alltid finns något nytt och spännande att provsmaka. Med kunniga sommelierer och en av Sydneys mest kompletta vinlistor kan du enkelt hitta det som passar just din måltid bäst för att få den perfekta kvällen ute på stan.
Bennelong
Om du planerar att se en föreställning på berömda Sydney Opera House, varför inte äta middag på den legendariska restaurangen inne i operahuset? Denna fantastiska restaurang ligger på den sidan av operahuset som vetter mot staden och bjuder därmed på fantastisk utsikt medan du äter Kurobuta Pork eller Redclaw Yabbies.
Runda av måltiden med klassiska sötsaker från Australien, såsom chocolate crackles, lamingtons eller pavlova. Om du är intresserad av både mat och föreställning kan du boka platser på en söndag mellan kl. 12.00 och 15.30, då Bennelong Presents Sunday Jazz äger rum med liveframträdanden från Australiens bästa jazzmusiker.
Oncore by Clare Smyth
Clare Smyth är den första kvinnliga kocken från Storbritannien att erhålla tre Michelin-stjärnor (för restaurangen Core i Notting Hill) och nu har hon tagit med sig sina kunskaper till 26:e våningen av Crown Tower i Sydney. En av höjdpunkterna på menyn är rätten Potato and Roe, som först började serveras på Core i Notting Hill och som tillagades med potatis från Southern Highlands. Då restaurangen är belägen på Crown Towers 26:e våning kan du säkert föreställa dig den fantastiska utsikten över staden som gästerna bjuds på.
Besuto
Besuto ligger i området Quay Quarter Lanes i Circular Quay och är en japansk omakase-restaurang, vilket innebär att du överlåter dina middagsplaner i kockens händer. Här serveras du mat från en växlande meny bestående av sushi, yakitori och mycket annat. Besuto väljer sin meny utifrån vilka råvaror som är i säsong och som är bäst, så att du alltid får en noggrant utvald maträtt med färska ingredienser. Andra utmärkta omakase-restauranger är Sokyo i Pyrmont och Kisuke i Potts Point.
Firedoor
Namnet på denna rustika restaurang avslöjar inriktningen. Här tillagas nämligen alla måltider med eld i vedeldade ugnar, grillar och eldstäder. Köksmästaren Lennox Hastie utbildade sig på Michelin-belönade restauranger runt om i Europa, och nu har han tagit med sig sina färdigheter till Sydney. Här serveras bland annat rökigt lamm, färskt bröd, torsk och ostronmussling. Utbudet ändras varje dag, så du kommer att vilja komma tillbaka flera gånger. Det är också en av de mest populära restaurangerna i hela Sydney, så du måste boka bord i förväg.
Beckett’s
Atmosfären som skapats av tegelväggar och tunga gardiner invaggar dig i en känsla av avkoppling och njutning. Köksmästare Jeff Schroeter serverar en säsongsanpassad bistromeny som alltid bjuder på något som kan glädja alla. Med en särskild talang för fisk och skaldjur är denna restaurang perfekt att ta med sin partner till för en avslappnad, romantisk kväll. Det finns alltid ett stort utbud av utmärkta viner och läckra cocktails, så att du kan hitta den perfekta drycken till maten.
De bästa restaurangerna i Parramatta, Sydney
Parramatta, som ligger mitt i Greater Western Sydney, är välkänt för sin matscen och sitt nattliv. Här finns ett brett utbud av matställen, från enkelt och okomplicerat till extravagant och njutningsfullt. Men en sak är säker; du kommer inte att gå hungrig i denna kreativa del av Sydney.
Temasek
Teamsek är en restaurang i Parramatta som sedan 1992 serverar singaporiansk-malaysiska rätter influerade av mat från hela Asien. Restaurangen ligger fortfarande på samma anspråkslösa gata som när Susan Wong öppnade den, och här erbjuds fortfarande samma utsökta rätter.
De serverar många olika rätter, från kinesiskt stekt ris till indonesisk nasi goreng, men deras signaturrätt är förmodligen deras laksa i singaporiansk stil som serveras med kyckling, räkor eller både och. Restaurangen är välbesökt, men inte så att du måste boka bord i förväg (såvida ni inte är ett stort sällskap), så titta förbi nästa gång du är i Parramatta och smaka på några av de bästa laksa- och nasi goreng-rätterna som finns i Australien.
Harvey’s Hot Sandwiches
Smörgåsar är på uppåtgående bland matälskare i Sydney, och Harvey’s Hot Sandwiches är ett tillskott i riktig retrostil. De serverar ett brett utbud av smörgåsar som de gör i ordning med kallskuret, sås och ost när du kommer dit. Det ligger i området Parramatta Square, vilket gör att det är det perfekta stoppet för en måltid på språng. Dessutom är Nutella-fontänen perfekt för dig som vill lägga till en rolig dessert till lunchen.
Bay Vista Dessert Bar
På tal om dessert; om du letar efter ett ställe där du kan hoppa direkt till efterrätten ska du bege dig till Bay Vista Dessert Bar. De serverar klassiska efterrätter som tårtor, banana split, pannkakor och våfflor som du kan anpassa med den topping du önskar. Välj mellan 18 smaker på sorbet och glass eller en efterrätt i dryckesform, som milkshake, smoothie eller frappe. Självklart kan du alltid beställa något lätt som cannoli eller chokladdoppad frukt, men Bay Vista är ett ställe för njutning.
De bästa restaurangerna i North Sydney
North Sydney är fullpackat med fantastiska restauranger som stadens besökare som håller sig i CBD-området kanske missar. Från oansenliga nudelställen med köer längs hela kvarteret till indiska restauranger med vacker utsikt över Sydneys hamn är North Sydney är en glädje för alla matälskare.
Chedi Thai
Chedi Thai ligger på Blues Point Road och är en välbesökt restaurang med många stamgäster. Chedi Thai lyfter fram autentiska ingredienser och thailändska traditioner. De använder färska, lokalt producerade råvaror för att skapa rätter som glädjer smaklökarna.
Avrunda måltiden med något från deras bar som erbjuder prisvärda viner från hela världen (det är också tillåtet att ta med sig eget vin). Det är en av de mest populära restaurangerna i North Sydney, så boka bord i förväg eller välj att ta med dig maten hem istället.
Ryo’s Noodles
Innan du ser den lilla, billiga restaurangen från insidan kommer du först att lägga märke till kön. Denna enormt populära japanska restaurang fokuserar på fläsk- och kycklingramen från ägaren Ryo Horiis hemstad Fukuoka. Nudlarna är hemmagjorda (enligt ett hemligt recept!) och alldeles fantastiskt goda. När du har ätit din portion med ramen kan du testa deras mellanrätter som friterad glaskrabba och kaarage-marinerad, friterad kyckling.
Lavendra
Som en mindre sidogren till ständigt populära Rose of India positionerar Lavendra sig som en indisk ”new age”-restaurang som erbjuder fusionsrätter och en säsongsanpassad avsmakningsmeny. Lavendra förenar traditionella och moderna tekniker och använder färska ingredienser från trakten.
Den säsongsbetonade menyn byts ut var tredje månad och har alltid rötterna i traditionella indiska rätter med unika tolkningar. Du kommer att älska maten och den vackra utsikten över Sydneys hamn. Ett besök här blir en riktigt minnesvärd upplevelse.
De bästa kinesiska restaurangerna i Sydney
Sydney har några utmärkta kinesiska restauranger, från excentriska kedjor till mer exklusiva banketter. Oavsett om du önskar äta en värmande gryta eller pekinganka med fantastisk utsikt kommer du att hitta det i Sydney.
Spice World
Spice World är en av Kinas största kedjor som serverar grytor, och den här restaurangen i Haymarket är den första i Australien. Spice World är stället för dig om du någonsin har velat skala av wagyu-kött från en barbiedocka eller bli serverad minttabletter av robotar med pixelleenden. Förutom det excentriska kommer du att älska den fräscha skaldjurstallriken och den uppmärksamma kundservicen. Borden är stora, så ta med ett gäng kompisar och dyk ner i allt som Spice World har att erbjuda.
China Doll
Den här restaurangen är perfekt för lite mer formella gruppmåltider och ligger vid Finger Wharf i Woolloomooloo. Restaurangen bjuder på fin utsikt över kajen och gatan längs med den. De erbjuder ett brett utbud av utsökta rätter. Och varför bara hålla sig till en när du kan beställa banketten och smaka på lite av allt?
Detta är inte bara en kinesisk restaurang; de har rätter från hela Asien, såsom gul curry med cobiafisk från Bali och krispigt sidfläsk med prik nam pla från Thailand. En av deras bästa kinesiska rätter är pannkakorna med pekinganka, som bäst avnjuts med utsikt över solnedgången och en läcker cocktail i handen.
XOPP
XOPP var systerrestaurang till Golden Century, som nu har stängt, och även om man fortsätter att servera Golden Centurys omtyckta musslor har XOPP gjort sig ett namn på egen hand. Restaurangen ligger i Haymarket, på första våningen av The Exchange-byggnaden, och serverar utsökta kantonesiska klassiker som träffar rätt om och om igen. Baren har en separat snacksmeny som du måste kolla in, och deras friterade mantou-bröd kommer att få dig att be om en portion till. Och varför inte testa bubbelte-pannacotta till efterrätt?
