Utforska Irlands kulinariska läckerheter
Finns det ett bättre sätt att utforska en ny plats än genom dess unika kök? Få rekommendationer om några av de bästa ställena att äta och dricka på ön.
Få rekommendationer om några av landets bästa matställen som serverar både traditionell och modern mat – från Dublin i öst till Galway i väst. Gör dig redo att upptäcka allt från mysiga kaféer, pubar och matstånd till undangömda favoriter och välkända restauranger.
Dublin
När det kurrar i magen under ditt besök i huvudstaden behöver du inte leta länge efter ett läckert matställe. Inled dagen i Dublin på Tang, en liten lokal kafékedja med två inrättningar som fokuserar på hållbarhet och lokala råvaror. Här kan du njuta av en av de bästa frukostarna i staden med allt från smarrig svamptoast till färska ägg. När det är dags för lunch eller middag är Glas en innovativ restaurang som rekommenderats i Michelin-guiden. Denna vegetariska och veganska restaurang serverar säsongsbetonade och lokala råvaror i form av färgglada och smakrika rätter du inte kan få nog av. Vill du ha en rykande het måltid med fantastiska smaker får du inte missa Mister S. Sätt dig tillrätta och se hur lokalt producerat kött, fisk och grönsaker tillagas över den öppna elden.
Belfast
Ovanför The National, på High Street i Belfast väntar en drinkupplevelse utöver det vanliga. Spirit Circle är en avsmakningsmeny designad för dig och dina sinnen, och under Sensorium-turen tas du med på en smak- och sensorisk resa där du tillsammans med din guide upptäcker vilka smaker du reagerar mest positivt på. I slutet av upplevelsen, på Spirit of You Rooftop Garden, står mixologer redo att använda dina nyligen upptäckta favoritsmaker för att skapa en skräddarsydd cocktail som matchar din sensoriska profil. Gör dig redo för en smakrik natt att minnas.
County Cork
Börja dagen med en fantastisk vy över staden på Cork Coffee Roasters i Cork city. Rosteriet har gjort sig ett namn på sitt himmelska kaffe som gör att lokalbefolkningen ständigt återkommer. Besök därefter Jameson Distillery som ligger på varumärkets födelseplats Midleton, en kort bilresa öster om Cork. Här får du lära dig allt du vill veta om whiskeyfamiljen Jamesons historia och destilleringsprocessen innan du själv provsmakar den bärnstensfärgade vätskan. När det så småningom kurrar i kistan kan du styra kosan mot matmarknaden på Black Market i Cork City där du kan smaka på rätter från hela världen. Avsluta dagen i den prisbelönta cocktailbaren Cask med en signaturcocktail gjord på lokala ingredienser och kärlek.
County Cork – Skibbereen
Ta en bilresa längs den vackra kusten sydväst om Cork City och vidare till staden Skibbereen, belägen på Irlands sydligaste spets. Se till att du är hungrig när du kommer fram och bege dig till eklektiska Church Restaurant. Här är rätterna på menyn syndigt läckra, trots att inrättningen ligger i en gammal kyrka. Restaurangen väntar mitt i centrum med sina kulinariska läckerheter i världsklass – vilka självklart är gjorda med lokala råvaror. Ägarens ambition är att ytterligare placera Irlands kök på den internationella kartan och hennes traditionella söndagsrätter får dig att önska att det alltid var helg.
County Clare
I Ballyvaughan, på grevskapet Clares norra spets, väntar en dold pärla du inte får missa. Här kan du nämligen besöka O’Loclainns Irish Whiskey Bar som ägs av Margaret O’Loclainn, den sjätte generationens O’Loclainns. Det här är den perfekta platsen för att smälta intrycken efter en lång upptäcktsfärd längs The Wild Atlantic Way och dess stränder. Slå dig ner, värm tårna vid den sprakande brasan, småprata med en av stammisarna och välj en whiskey ur det 400 flaskor breda O’Loclainn-sortimentet. Denna ikoniska bar är älskad av lokalinvånarna och lockar besökare från när och fjärran – inte bara med sina whiskeys och pints – utan även med sin välkomnande småstadsatmosfär, de spontana musiksessionerna och den välsmakande pubmaten. Burren Smokehouse är ett familjeägt företag som grundades 1989 av svenska Birgitta och hennes man Peter Curtin i Lisdoonvarna, Co. Clare. Burren Smokehouse delikatesser har rönt stor uppmärksamhet över hela världen, bland återförsäljarna kan nämnas kända varumärken som bland annat Harrods. Till och med svenska kungligheter som Kung Carl XVI Gustaf och Drottning Silvia har haft äran att provsmaka Burren Smokehouse specialiteter, i samband med att de besökte regionen under ett statsbesök i maj 2019.
County Down
Älskar du choklad? Då vill du inte missa NearyNógs Stoneground Chocolate i Newry. Som Nordirlands första böna-till-choklad-anläggning kontrollerar NearyNógs hela tillverkningsprocessen: från inköp av kakaobönor från gårdar över hela världen till handsortering, rostning, malning och härdning av bönorna till släta och fylliga chokladkakor tillverkade helt utan tillsatser, emulgeringsmedel eller konstgjorda smaker. Boka en Master Craft Chocolate Experience på 85 minuter för att se hela processen och självklart provsmaka på chokladen. Du kan även kombinera två läckerheter med den timslånga Chocolate & Whiskey Experience som även ger dig möjligheten att prova några av Irlands bästa whiskeys.
County Galway
Femton minuter från Galway city i Kilcolgan kan du sannolikt smaka på några av de bästa ostronen i ditt liv i Morans Oyster Cottage. Denna familjeägda restaurang ligger i en traditionell stuga med halmtak och använder sig av bland annat tre till synes enkla men samtidigt komplexa ingredienser: Guinness, hembakat brunt bröd och ostron. Ta en titt på porträtten på väggarna medan du njuter av dina ostron och andra nyfångade skaldjur. Ostronen på Morans är nämligen så populära att kändisar och offentliga personer som Bono från U2, skådespelaren Roger Moore och kejsaren av Japan alla har besökt den lilla stugan för att prova havsdelikatessen.